產品描述：
劣質食用油快篩試劑說明書試劑名稱：劣質食用油快篩試劑
試劑用途：檢測食用油是否為劣質油。
規格： 10次。
儲藏： 常溫、避光。
包裝：
檢測液A①1管、檢測液A② （黑蓋）1瓶、檢測液A③ 1管，檢測液A瓶1個，60ml樣品杯1個，樣品杯1疊，1.5ml檢測管5支，吸管1包，比色卡1張。
適用范圍：
適用于各種劣質油的快速篩查。
檢測原理：
極性組分是食用油在煎炸或高溫加熱條件下，發生劣變、熱氧反應和水解反應，產生比正常動、植物油脂分子極性較大的一些成分。油樣中極性組分的某種標志物與試劑反應顯色，該標質物的含量越高，紅色深度超過臨界值則為陽性。
動物油在正常植物油中不存在，在烹飪過程中加入或混入，因此可通過植物油中是否含有動物油來判定是否為“地溝油”。
檢測步驟：
檢測液A配制:稱取0.3g檢測液A①，加入5ml檢測液A② 溶解，再加入4.5g檢測液A③加純凈水溶解后，定容至50ml刻度線，配好裝入檢測液A瓶內。
極性標志物檢測：
將待測油樣混勻，取油樣4滴于檢測管中，加入檢測液A至1ml刻度線，蓋上蓋子，搖動30秒，在沸水浴中加熱5分鐘，取出，與標準比色卡對比，樣品檢測溶液不變色或所顯紅色淺于標準比色卡的紅色，則樣品為陰性樣品；樣品檢測溶液所顯的紅色接近標準比色卡的紅色，則樣品為疑似樣品；樣品檢測溶液所顯紅色深于標準比色卡的紅色，則樣品為陽性樣品。
植物油中混入動物油的檢測：
取部分樣品（約1厘米高度）于一次性樣品杯中，置于溫度12±2℃的環境中或0～10℃冰箱冷藏半小時，觀察油樣的凝固現象，若油樣有絮狀物、部分或全部凝固為陽性，沒有凝固為陰性，陽性樣品需排除棕櫚油和椰子油等。
結果判斷：
上述指標中的任何一項為陽性則判定樣品為陽性樣品，所有指標均為陰性則判定樣品為陰性樣品。
注意事項：
本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與國家標準相差較少的以及結果為陽性的樣品應慎重處置，建議送樣品至實驗室或法定檢測機構做精確定量。
檢測管沖洗、晾干后可重復使用。